Erdbeer Kokos Tiramisu

Zubereitung:

1. Für das Tiramisu zunächst die 300 g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
2. Für die Erdbeersauce alle Zutaten miteinander pürieren. Die Hälfte Löffelbiskuits sodann von beiden Seiten kurz in die Erdbeersauce tunken und in einer Auflaufform auslegen.
3. Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren und schön cremig rühren.
4. Die Hälfte der Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen. Dann die klein geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen.
5. Die Kokos Chips in einem Blender fein mixen und über die Erdbeeren streuen.
6. Sodann die zweite Hälfte der Löffelbiskuits in die Erdbeersauce tunken und die Erdbeerschicht in der Auflaufform damit vollständig belegen. Anschließend die übrige Creme darauf verteilen und die Oberfläche glattstreichen. Das Tiramisu nun mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels samt Lochtülle auf der Oberfläche des Tiramisus dekorieren.
8. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Sahnetupfen legen und das Erdbeer Kokos Tiramisu nun noch die den Strawberrry Kokos Chips bestreuen.  

Rezept und Foto: Lifeisfullofgoodies